Зърно - Всичко за зърното

Площите, на които се отглежда зимна пшеница, са предимно в европейската част на страната със сравнително мека и снежна зима, което позволява на зимните култури да използват по най-добрия начин есенната и пролетната влага за увеличаване на добивите.

Като цяло делът на зимната пшеница в руското полско производство е доста значителен: на нея се падат около 4 % от цялата обработваема земя, предназначена за зърнени култури. Например тя се отглежда в Централния нечерноземен регион и в някои райони на Урал, но най-високи добиви от зимна пшеница се получават в южните и югозападните райони на страната: Централен Черноземски регион, Кубан и Северен Кавказ, Ростовска област и Краснодарски край, Средна и Долна Волга, където сравнително сухото и горещо лято не позволява пълноценното развитие на пролетните култури, докато зимните култури поради използването на влагата, натрупана през есенно-пролетния период, имат време да укрепнат и да влязат в сила.

Именно в тези региони добивът на зимна пшеница е няколко пъти по-висок от този на пролетна, което прави целесъобразно по-голямата част от обработваемата земя да се отдели за зимни култури. Въпреки това, тъй като дори тези региони на Русия се характеризират с ранни студове и стабилни минусови температури, за отглеждането на зимна пшеница са подходящи само студоустойчиви сортове, а липсата на влага през лятото води до необходимостта от отглеждане на сортове пшеница с къси стъбла.

Тъй като по-голямата част от плодородните земи, подходящи за отглеждане на сортове зимна пшеница, се намират в степите, сортовете зимни зърнени култури трябва да се характеризират с устойчивост на полягане. Използването на такива сортове при благоприятни климатични условия позволява дори през сухото лято да се получи висок добив от зимна пшеница, до 50-60 c/ha.

Що се отнася до зоната на Централна Русия, изобилието от валежи при доста хладно лято и сурова зима дава добра реколта от зимни култури във Волго-Вятския регион, Татарстан и регионите, граничещи с Долна Волга и Черна земя.

Оптимални условия за отглеждане на културата

Потребността на зимната пшеница от топлина варира в зависимост от периода на вегетация. Най-благоприятната температура за покълване на семената е +15+ 1 °С: този температурен режим с достатъчно влага създава условия за благоприятно покълване на семената за 8-10 дни след засяването.

Около 2 седмици по-късно, ако се поддържа същата температура, зимната пшеница започва да образува надземни леторасти, които се развиват в продължение на около 1-1,5 месеца. Най-благоприятният температурен режим за развитието на надземната част на растението - +12-15 °C; по-ниските температури под +10 °C (но не и под +5-6 °C) водят до по-бавен растеж на растенията, но в същото време увеличават братенето и спомагат за формирането на силни ниски стъбла, устойчиви на полягане.

В зависимост от температурния режим култивирането на зимната пшеница може да настъпи както през есента, така и през пролетта; за да се увеличи култивирането, в почвата се внасят азотни торове и се избират най-едрите семена за засяване.

През зимата сортовете зимна пшеница се нуждаят от температурни колебания в зависимост от времето на деня за интензивно развитие. По този начин доста високите положителни температури в рамките на 10-12 °C през деня с много слънце и незначителните минусови температури през нощта влияят благоприятно върху закаляването на пшеничните леторасти и допринасят за активното натрупване на необходимите за растежа на растенията въглехидрати, а това от своя страна им помага да издържат на студовете и зимуването.

Есенното понижение на температурата на въздуха до +5 °C води до пълно спиране на растежа на растенията, докато съвременните сортове пшеница са в състояние да понасят продължителен студ и студове до -30 °C без забележими последици за културата, но само в условия на достатъчна снежна покривка.

През пролетта, след като въздухът се затопли над +5-6 °C, зимната пшеница започва да се развива отново с образуването на нови надземни леторасти. Именно през този период резките температурни скокове между дневните и нощните температури, които в районите на Волга и Черна земя могат да достигнат до 15-20 °C, са най-опасни за растенията, тъй като се отразяват неблагоприятно на поникването на леторастите.

Зимната пшеница е доста устойчива на високи температури и липса на влага в почвата, но за да се развие най-добре в периода на узряване на кочана, дневната температура не трябва да надвишава 40 °C, тъй като твърде високите температури водят до метаболитни нарушения и забавят растежа и формирането на кочана, намаляват нивото на глутен в готовото зърно. Пшеницата не обича сухите ветрове - твърде ветровитото време може да повлияе негативно на формирането на пълноценно зърно, а при липса на влага в почвата е един от факторите, водещи до нейната калпавост, затова за получаване на добра реколта от зимна пшеница е важно да се провеждат мерки за опазване от влага.

Особености на сеитбообращението при зимната пшеница

Зимните култури могат да се засяват както на чисти угари, така и на полета, заети през предходната година, за фуражни треви, царевица, рапица, ечемик, бобови култури с ранна дата на прибиране. Въпреки това, когато се сеят зимни култури на заети угари, трябва да се има предвид, че добивът им може да намалее с 25-50% в сравнение със сеитбата на чисти угари, но само ако през предходната година на чисти угари е извършен целият комплекс от мерки за задържане на влагата в почвата, сороочистване и минерални торове.

Освен това използването на големи площи с чисти угари в едно стопанство може да се окаже икономически по-неизгодно от засяването на зимни култури върху заети угари.

Затова трябва да се разработи оптимален вариант на сеитбообращение, като се вземат предвид особеностите на района, цената на зърното и добивът на определен сорт семена, за да се намери най-икономичният вариант на сеитбообращение на цялата земя, предназначена за производство на култури.

Сеитба на семена

Заетите угари, предназначени за засяване на зимни култури след прибиране на реколтата от предходните култури, се обработват през първите 4 дни след прибирането на реколтата на дълбочина 6-10 cm, в противен случай почвата губи влага и става по-плътна, което води до увеличаване на разходите за последващата ѝ обработка при подготовката за засяване на семената. Прекалено дълбоката оран (на дълбочина повече от 10 cm) също е нежелателна, тъй като води до увеличаване на слягането на почвата и изсъхване на горния ѝ слой. https://grain.st/

В резултат на плиткото угарно култивиране плевелната растителност се потиска, съдържанието на влага в култивираната почва се увеличава и се създават благоприятни условия за унищожаване на плевелите и последващо култивиране на земята за сеитба. Докато използването на необработена земя за сеитба ще изисква задължително прилагане на общи изкореняващи хербициди в почвата веднага след сеитбата и преди поникването на зимните култури.

За благоприятно развитие на зимните култури горният почвен слой трябва да съдържа поне 30 mm влага във вид, достъпен за корените на растенията; по-малкото количество може да доведе до загиване на вече отглежданите култури при липса на валежи.

Засаждането на семена в недостатъчно навлажнена почва е неблагоприятно за развитието на кълнове, особено когато сеитбата заема угар, води до спорадично поникване на семена след късни есенни валежи, в резултат на което полето със земеделски култури бързо обраства с по-устойчиви на суша плевели.

Изборът на дата за сеитба на зимните култури зависи от региона, тъй като зимните сортове трябва да имат време да наберат 3-4 кълняеми летораста през зимата; такова развитие на растенията е възможно, ако средната дневна температура на въздуха през периода на сеитба се поддържа на 15-18 °С. Средната дневна температура на въздуха през периода на сеитба. В черноземните райони на деснобрежната зона на Волга оптималният режим на влагата и положителните температури се установява към 8-14 септември, а в нечерноземните зони и в Алтай оптималното съотношение на влагата в почвата и температурата на въздуха може да се измести към началото на септември.

Твърде ранната сеитба на зимните култури води до увреждане на корените на растенията от различни видове гниене, а надземната им част е подложена на болестите брашнеста мана и кафява ръжда, тъй като ранните кълнове в този случай ще попаднат в периода на максимално развитие на болестите върху гниещите остатъци от предишни култури или трева, отглеждани преди засяването на семената.

Твърде късната сеитба води до забавяне на развитието на растенията поради липсата на положителни температури, в резултат на което зимните култури няма да имат време да натрупат необходимия брой странични леторасти и могат да измръзнат в случай на силно понижение на температурите по време на безснежния период. Следователно, цялата сеитба на зимните култури в Централното Черноморие и Поволжието трябва да приключи до 20 септември, тъй като по-нататъшното отлагане на сроковете за сеитба ще се отрази негативно на добива от зърнени култури и ще доведе до намаляването му средно с 20-40%.

При кестеновите почви оптималното време за сеитба на семената е 20 август - 1 септември, като по-нататъшното забавяне на есенната сеитба става причина за намаляване на добива с 30-45%.